Ngomongin JRC, menurut aku ini adalah jenis bolu gulung yang paling susah dan tricky dalam pembuatannya. Tapi apapun juga kalau sudah tau tips dan tricknya terasa mudah dan mengasyikkan. Memang membuat JRC ini penuh dengan tantangan dan tidak mudah,banyak email masuk ke kita yang mengeluh dalam pembuatan JRC yang selalu gagal.

Kegagalan rata2 yang dikeluhkan adalah :
1. Gambar yang dibuat dengan susah payah tidak bisa lengket sempurna ke cake gulung, malah ngikut kebuang di kertas rotinya #mewekdong
2. Saat menggulung selalu patah #arrrgghh
3. Tekstur cake-nya basah dan lengket sana sini #putusasa
4. Gambar tidak bisa solid
5.
6.
7. dll dll dll
Banyak deh keluhannya, kalau ditulis semua bisa bosen yang baca kali ya 😛

Sebenarnya resep JRC udah pernah aku posting jaman dulu, tapi berhubung dulu belum niat bener menekuni JRC ya jadinya asal2an aja, asal jadi bener cake-nya… Dulu aku kurang suka, karena isiannya cuman selai, tapi sekarang aku sukaaa bangeeettt karena isiannya whipping cream ringan dan kadang diberi irisan strawberry. Cake-nya ringan dan lembut bangetttt, tak ragu lagi deh kenapa JRC ini harganya mahal sekali, karena selain pembuatannya yang swear tricky, juga rasanya yang enak lembut…

Genuine Baked Japanese Roll Cake pastinya dengan cara dipanggang (oven), bukan dengan di-steam (kukus), kalau yang dikukus namanya Bolu Gulung Kukus bukan JRC. Kalau yang teknik kukus pasti temen2 banyak yang sudah jago2 ya, karena emang teknik kukus jauh lebih mudah daripada teknik yang dipanggang 🙂

Kemaren iseng2 bikin2 lagi si JRC eeeehhh banyak orderan datang menghujamku *bahasa aneh* =)) dan juga beberapa pada kursus private untuk membuat JRC ini, yang namanya juga guru baking, seneng aja disuruh ngajar, apalagi yang jenis JRC ini harus fokus, makanya hanya buka kelas privat aja dulu yah 🙂

Ini beberapa pesanan yang mendapat respon positif dari customer dan repeat order, makasih ya and maapin kalau ga bisa buru2 karena bikinnya detail dan tahapannya banyak 😀

Nah udah ga penasaran kan dengan yang namanya JRC?

Jangan menyerah kalau gagal mulu, emang gitu awalnya, lama2 juga biasa kok hehehehe… Ya tapi emang effortnya gede, butuh pengorbanan yang tidak sedikit untuk menghasilkan JRC yang benar seperti gambar di atas, jadi tidak ada hal yang instan, yang instan cuma mie hehehe..terus semangat berlatih dan jangan menyeraahhh, taklukkan JRC yuuukkk 😀 😀 😀

Sudah ah bawelnya, mau balik bikin lagi, lagi jatuh hati bikin JRC terus, lagi kumat rajin 😀

*Update 10 Feb 2015*

Cihuyyyy pagi2 dah dapet Testi yang menyenangkan 😛 , thank you ci Lusy 🙂