Bika Ambon by diana on 8 February 2014 13 Comments

BIKA AMBON DIANA

Gara2 jual cetakannya itu, maka mau ga mau hrs membuktikan sendiri dong ya, bisa ga bikin Bika Ambon :))

Katanya sih, Bika Ambon yang sukses adalah Bika Ambon yang berserat, and I did it!

Bika Ambon berserat banyak dan enakkkkk banget… karena aku ga pake santan kental, jadi bika ambonnya kurang padat, tapi malah aku suka soalnya light banget, dimakan juga ga eneg.

#SuksesBikaAmbon

CETAKAN DORAYAKI

 

Sebelumnya mau ucapin makasih untuk ci Metta yang sudah mau rempong2 ketikin resepku, gara2 aku ini ga sempet ngetik resepnya, jadi potret dari oret2an deh, eehhh ci Metta eksekusi dan hasilnya cakeppp loh, pada rame minta resepnya di FB. Thanks a lot ci untuk laporan dan bantuin ngetik resepnya 🙂

Yang mau liat hasil karya ci Metta dari eksekusi resep ini, boleh diintip nih, seratnya sempurna cantik ya, padahal ini percobaan pertama pake resep ini 😀

Yang di bawah ini foto ci Metta ya, bukan foto aku :), cuman mau nunjukkin bagusnya hasil karya dia, seratnya rapiihh bangett… Ini katanya ci Metta cuman diemin 2 jam loh, kalau menurut resep kan 3 jam, lalu juga sempat adonan sebagian dimasukkin kulkas gara2 harus jemput si kecil katanya hihihi.. Super Busy Mom yah ci Metta 🙂

BIKA AMBON METTA

Nah ini step2 pembuatannya, gampang banget sih kalau langsung praktek, kalau baca resepnya doang kesannya jelimet ya 😀

Padahal ga segitunya kaleee :))

Yuk disimak resepnya, dan dipraktekkan dong, biar bangga bisa kasih Delicious Homemade untuk keluarga, kerabat, temen atau pacar hahahaha :))

Bika Ambon Diana Cahya

  • Lama persiapan: 3 hours
  • Lama memasak: 30 minutes
  • Jumlah porsi: 12 potong

Bahan-bahan

Bahan A
1 sdm Gula Pasir
1 sdm Tepung Terigu Protein Sedang
6 sdm Air Putih (45 ml)
4 gram Ragi Instant

Bahan B
8 butir Kuning Telur
150 gram Gula Pasir

Bahan C
100 gram Tepung Sagu Tani

Bahan D
150 gram Santan Kental
5 lembar Daun Jeruk
1 batang Sereh, memarkan
2 gram Garam

Cara pengolahan

BIKA AMBON 2

  1. Siapkan santan bersama dedaunan yang diperlukan, rebus dengan api kecil sampai tercium bau wangi, matikan api, dan dinginkan.
  2. Siapkan Bahan A, untuk biang ragi. Siapkan 15 menit sebelum adonan bika ambon akan dikerjakan.
  3. Dalam wadah bersih, aduk dengan kocokan manual (whisk) Bahan B hingga gula larut.
  4. Masukkan secara selang seling Bahan C dan D yang sudah dingin dalam wadah Bahan A, aduk dengan kocokan hingga rata.
  5. Diamkan adonan dalam suhu ruangan selama 3 jam.
  6. Panaskan cetakan bika ambon (diameter 7.5 cm) diatas kompor dengan api kecil.
  7. Tuang adonan sebanyak 1.5 sendok sayur, tunggu sekitar 1-2 menit, hingga adonan berlubang lubang, lalu tutup cetakan. Tunggu hingga Bika Ambon masak (kira kira 5-7 menit, tergantung api yang digunakan)
  8. Angkat Bika Ambon dari cetakan, letakkan dalam piring saji.
  9. Selamat Mencoba

BIKA AMBON 1

Posted in Resep